Сахар или стресс: что больше вредит работе мозга?

17.02.2016 14:55

О вреде чрезмерного употребления сладкого учёные предупреждают давно. Это не только высокий риск развития диабета и ожирения, но и проблемы с сердцем, рак и многое другое. Согласно результатам недавнего исследования, только сладкие газированные напитки ежегодно убивают около 184 000 человек.

А теперь учёные установили прямую связь между сахаром и нарушением мозговой деятельности. Исследование проводили медики из ряда научных учреждений Австралии. Как сообщает National Geographic, проведя серию опытов, исследователи установили пагубное влияние сахара на мозг: оно сопоставимо с воздействием стресса.

Отталкиваясь от идеи, что перенесённый в самом раннем возрасте сильный стресс увеличивает риск появления психических расстройств в дальнейшем, учёные поставили на лабораторных крысах опыты. Новорожденных животных разделили на две группы, включающие две подгруппы. Первая группа в течение первых девяти дней росла в условиях стресса, тогда как в жизнь второй никто не вмешивался. Половине из числа тех, кто рос в нервной обстановке, давали обычную еду и питьё, а в рационе другой преобладал сахар. Такая же пищевая модель была применена и к крысам, растущим без стресса.

Итоги эксперимента были подведены спустя 15 недель после его начала. Выяснилось, что у крыс, питавшихся сладостями и не подвергавшихся стрессу, гиппокамп изменился таким же образом, как и у крыс, переживших трудные дни в детстве и даже не пробовавших сахар. Наиболее сильно гиппокамп изменился у крыс из подгруппы «стресс плюс сахар», и наиболее здоровыми оказались животные, которые росли в обычной обстановке и на обычной диете.

Под изменениями мозга ученые подразумевают выброс «гормона стресса» — кортизола. При его высоком уровне возникает отрицательное воздействие на гиппокамп; мозг и сердце приводятся в состояние повышенной готовности, и по мере нарастания уровня кортизола погибает всё больше нервных клеток — до тех пор, пока не возникнет расстройство памяти и когнитивной (мыслительной) функции.

Учёные подчеркивают важность своего открытия: современные дети потребляют слишком много сладкого, что, очевидно, может сказаться на работе их мозга в будущем.