Фестиваль KOFEVOSTOK-2018 пройдет во Владивостоке с 6 по 8 июля (ПРОГРАММА)

6 июля (пятница)

13:00-14:00

  Мир упаковки + Кисточки и краски 

  Конкурс! Рисуем на стаканчиках. Тема "Город у моря"

весь день 

  Кисточки и краски

  Аквагрим для детишек за 100 р.!

15:00-16:00

  Руки в глине

  мастер-класс "Роспись глиняных фигурок"

17:00-18:00     

  группа "Эхо земли"

  музыкальные номера

18:00-19:00 

  художник Наталья Силютина

  мастер-класс "Рисуем Владивосток"

весь день 

  Руки в глине (на стенде)

  мастер-класс "Лепка на гончарном круге"

7 июля (суббота)

 Время

 Локация

 Мероприятие

12:00-13:00

  художник Наталья Силютина

  мастер-класс "Рисуем Владивосток"

13:00-14:00

  Мир упаковки + Кисточки и краски 

  Конкурс! Рисуем на стаканчиках. Тема "Город у моря"

весь день 

  Кисточки и краски

  Аквагрим для детишек за 100 р.!

14:00-15:00 

  Волна Бейкери

  мастер-класс + дегустация "Собираем торт своими руками"

15:00-16:00

  Руки в глине

  мастер-класс "Роспись глиняных фигурок"

весь день 

  Руки в глине (на стенде)

  мастер-класс "Лепка на гончарном круге"

16:00-17:00

  Мануфактура

  мастер-класс "Объемные картины из бумаги"

17:00-18:00

  Кофеплейс №1

  мастер-класс "Миксология холодных напитков"

18:00-20:00 

  Танцевальная студия "Этажи"

  ТАНЦЫ!

8 июля (воскресенье)

 Время

 Локация

 Мероприятие

12:00-13:00

  Ивушка

  Дегустация! Шоколад ручной работы

13:00-14:00

  Мир упаковки + Кисточки и краски 

  Конкурс! Рисуем на стаканчиках. Тема "Город у моря"

весь день 

  Кисточки и краски

  Аквагрим для детишек за 100 р.!

14:00-15:00

  художник Наталья Силютина

  мастер-класс "Рисуем Владивосток"

15:00-16:00

  Руки в глине

  мастер-класс "Роспись глиняных фигурок"

весь день 

  Руки в глине (на стенде)

  мастер-класс "Лепка на гончарном круге"

16:00-17:00

  Пицца Хаус (на стенде)

  мастер-класс + дегустация "Итальянская фокача"

17:00-18:00 

  Мануфактура

  мастер-класс "Объемные картины из бумаги"

18:00-20:00 

  Танцевальная студия "Этажи"

  ТАНЦЫ!

6 июля, пятница

11:00  

  Открытие фестиваля

11:30

  Чемпионат Латте Арт

13:00

  Мастер-класс по Латте арту от участников чемпионата 

14:00-15:30

  Чемпионат Бариста. Участники 1-3

16:00-17:30

  Чемпионат Бариста. Участники 4-6

18:00

  Мастер-класс по Латте арту. Ника Алексеева, национальный призёр чемпионатов

7 июля, суббота

11:00-12:30

  Чемпионат бариста. Участник 7, 8

12:30-13:30

  Презентация-дегустация напитков на основе растительного молока Alpro

14:00-15:15

  Чемпионат бариста. Участник 9-11

16:00-18:00

  Чемпионат бариста. Участник 12-15

8 июля, воскресенье     

11:00-13:00

  Чемпионат бариста. Участник 16-19

13:00-14:00

  Открытый мастер-класс по латте арту. Презентация новой коллекции стаканов от Мира Упаковки

14:00-17:30

  Чемпионат бариста. Участник 20-24

19:00

  Объявление результатов. Награждение. Торжественное закрытие

6 июля, пятница                                                  

12:00

  Мастер-класс "Кофе для путешествий. Способы заваривания". Александр Мотузов, технический судья национальных чемпионатов

13:30

  Мастер-класс "Турка: красивые традиции в современном мире". Мария Трохименко, чемпион Дальнего Востока по кофе в джезве                                                                                  

15:00

  Мастер-класс по "ручному завариванию" кофе. "Hand brew". YoungMinLee, организатор и судья чемпионатов бариста в Корее, Китае, Вьетнаме, создатель способа заваривания December

16:30

  Мастер-класс "Готовим кофе без кофемашины". Екатерина Лапина, автор блога Coffeenation

18:00

  Мастер-класс "Влияние профиля заваривания на формирование вкуса кофе". Владимир Лисовой

7 июля, суббота                         

10:00-18:00

 Чемпионат BrewersCup. Произвольная подача

8 июля, воскресенье          

10:00-17:30

 Чемпионат BrewersCup. Обязательная подача

6 июля, пятница           

11:00

  Лекция "Новое поколение оборудования для эспрессо". Александр Цыбаев, главный судья национальных чемпионатов бариста, сенсорный судья мирового чемпионата

12:00

  Лекция "Как выбрать кофейное оборудование?". Ефим Ефимов, главный сервисный инженер, тренер Кафема, обладатель SCA Diploma Coffee Tester Lev2, Scentone инструктор

13:00

  Тренинг по дегустации "Ароматика в кофе". Анастасия Никитюк, тренинг-менеджер Кафема, инструктор Scentone, судья национальных чемпионатов бариста и брюерскап

14:00

  Лекция-дегустация аукционного кофе Топ-10 Cup of Excellence "Кофейные аукционы и их влияние на повышение качества кофе в мире", Каталина Школа, судья Cup of Excellence, создатель Kofevostok, региональный директор Кафема и Рауль Ривьера, фермер-победитель конкурса Cup of Excellence

15:00

  Дегустация "Каппинг от компании-экспортёра Olam". Даниил Панов, многократный призёр чемпионата по обжарке, Q-грейдер

16:00

  Лекция-дегустация "Формирование вкуса кофе на этапе фермы. Секреты легендарного фермера". Рауль Ривьера, фермер, многократный победитель кофейных конкурсов

17:00

  Лекция-дегустация "Робуста. Современный подход и нюансы оценки", Дарья Захарова, специалист по качеству KLD Coffee Importers, Q-грейдер

18:00

  Мастер-класс "Как сделать красивое фото на телефон". Food and Wood — фуд-фотограф и фуд-стилист 

19:00

  Лекция "Маркетинг в социальных сетях для кафе". Алина Подлесных, SMM специалист, автор блога «Где поесть во Владивостоке» — @Food_vl

7 июля, суббота

11:00

  Лекция "Развитие кофейных чемпионатов. Современные тенденции". Александр Цыбаев, главный судья национальных чемпионатов бариста, сенсорный судья мирового чемпионата

12:00

  Лекция "Как открыть кофейню и не закрыть её". Владимир Ткалич, основатель Кафема, судья Cup of Excellence, Best of Origin, создатель ростера Kafema Engineering

13:00

  Лекция-дегустация "Вся сладость в наших чашках". Кофе Эль Сальвадора. Рауль Ривьера, фермер, многократный победитель кофейных конкурсов

14:00

  Лекция "Современные упаковочные решения и расходные материалы для кафе и ресторанов". Компания Мир упаковки

15:00

  Лекция "Посуда и инвентарь в кофейню. Как выбрать?". Компания Комплексбар

16:00

  Лекция "Управляем лояльностью клиентов. Реализуем стратегию win-win". Компания Элемент

17:00

  Лекция-дегустация "Открой кофейную Азию", Каталина Школа, судья Cup of Excellence, создатель Kofevostok, региональный директор Кафема, судья национальных чемпионатов бариста и брюерскап

18:00

  Лекция "Кофейный рынок Кореи - будущее настало". YoungMinLee, координатор мероприятий Specialty Coffee Association Korea

19:00

  Лекция "Международные образовательные программы Specialty Coffee Association". Дарья Захарова, координатор образования SCA Russia

8 июля, воскресенье 

11:00

  Семинар "Стереотипы и реальные проблемы при водоподготовке". Борис Горбунов, специалист по водоподготовке "ГУРМЭ СТАЙЛ" , "БАКБАСТЕРС"

12:00

  Семинар "Как распознать хорошую кофейню?". Екатерина Лапина, автор блога Coffeenation

13:00

  Лекция "ТЕХНОЛОГИИ ГОСТЕПРИИМСТВА". Нилов Антоний Анатольевич Restaff Project, Иркутск

14:00

  Лекция "Команда мечты". Владимир Ткалич, основатель Кафема, судья Cup of Excellence, Best of Origin, создатель ростера Kafema Engineering

15:00

  Лекция "Молодёжный бизнес: кофейня руками студентов". Lavka FEFU

16:00

  Мастер-класс "Инновации в заваривании кофе. December Coffee Dripper". YoungMinLee, создатель December Coffee Dripper

17:00

  Лекция-практикум "Оценка качества кофе". Евгений Щукин, Q-грейдер, сенсорный судья национальных чемпионатов бариста и брюерскап, тренинг-менеджер Кафема

18:00

  Лекция "Розовое вино и бургеры. Где есть и как об этом писать?". Владимир Бондарев, фуд-блогер