Лучшие заведения Владивостока получили Премию

27.02.2010 17:28

Во Владивостоке завершилось крупнейшее отраслевое мероприятие ресторанного бизнеса — IV Региональная Премия «Дальневосточное гостеприимство 2009», которая была приурочена к празднованию 150-летия Владивостока. На торжественной церемонии мероприятия, прошедшей в администрации города, были подведены итоги развития отрасли в 2009 году и объявлены лучшие заведения индустрии гостеприимства Владивостока.

Как отметила в приветственном слове участникам Премии «Дальневосточное гостеприимство 2009» Наталья Зубова, заместитель главы администрации Владивостока, развитие индустрии гостеприимства и потребительского рынка, повышение уровня обслуживания и создания новых рабочих мест имеет важное значение для города Владивостока. «Проведение региональной премии „Дальневосточное гостеприимство“ способствует возрождению богатой давними историческими традициями кулинарной школы нашего города, повышению культуры ресторанного дела, популяризация услуг недомашнего питания и предоставляет рестораторам широкие возможности для повышения мастерства, обмена опытом и передовыми технологиями. А ежегодный формат мероприятия помогает повысить качество обслуживания на потребительском рынке Владивостока и открыть новые имена», — рассказала Наталья Зубова.

Самым долгожданным событием IV Региональной Премии «Дальневосточное гостеприимство 2009» стало определение тех, кому удалось организовать неповторимую атмосферу, где был самый высокий уровень сервиса и кто сумел поразить сердца посетителей своей кухней в 2009 году. Лауреатами Премии стали:

— Лучший ресторан — «Синдикат» (Syndicate).

— Лучшая кухня — Palau Fish.

— Лучший сервис (атмосфера и обслуживание) — «Синдикат» (Syndicate).

— Открытие года — ресторан «Товарищ Сухов».

— Самый любимый ресторан Владивостока (приз зрительских симпатий) — Pizza-M кофейня (гостиница «Приморье»)

— Лучшее пивное заведение — Пивоварня «ХАНС»

— Лучшая кондитерская, кофейня — «Тортония»

— Лучшее заведение японской кухни — суши-бар Tokyo

— Лучший ночной клуб — BSB

— Лучшее демократическое заведение — «Студио Кофе»

— Самый известный шеф-повар — Евгений Трефилов (Студио Кофе)

— Самый гостеприимный ресторан Владивостока (специальная номинация от компании «Раут» — Индустриального партнера Премии) — Korea House.

Победители Премии войдут в Пятый юбилейный каталог «Все рестораны Владивостока», выпуск которого приурочен к 150-летию города. Он станет отличным путеводителем для туристов и будет играть роль первоклассного и независимого гида по лучшим заведениям Владивостока.

Своим видением региональной индустрии гостеприимства специальный гость Премии Олег Назаров, ресторанный критик, консультант, человек, который знает и как «раскрутить» ресторан, и как его загубить (именно этому посвящены первые две из пяти его книг): «Раньше можно было делить ресторанную жизнь на 2 части: есть Москва и Санкт-Петербург с хорошими и не очень ресторанами, а есть остальная страна, где нет ничего стоящего. Сейчас с радостью должен отметить, что в регионах появляются такие заведения, которые хочется перенести в Москву. Многие заведения забивают и по качеству, и по кухни, и по настроение многие московские рестораны».

«Не могу сказать, что ресторанный бизнес Владивостока входит в тройку лучших городов в стране, но в десятке он точно, — рассказал Олег Назаров. — Чувствуется здесь свежий воздух, придумываются интересные концепции, воплощаются интересные дизайнерские ходы. Вы идете правильной дорогой и движетесь в правильном направлении!»

По мнению Романа Иванищева, директора ресторанного агентства «Анонс», главным итогом прошлого, в целом, непростого для индустрии гостеприимства года стал тот факт, что ресторанный бизнес Владивостока выстоял, выжил и стал сильнее. «А главное, если прошлый год экономически и отразился на заведениях, то с точки зрения интереса, признания людей, лояльностей гостей, все осталось на прежнем уровне или, может быть, даже повысилось. Возможно, стали реже ходить, но зато больше любить», — подытожил Роман Иванищев.

Справка:

Региональная премия «Дальневосточное гостеприимство» — первая некоммерческая премия на Дальнем Востоке, созданная профессионалами индустрии. Организаторы и учредители мероприятия: ресторанное агентство «Анонс» и Дальневосточная Ассоциация Рестораторов и Отельеров (ДАРиО), поддержку которым оказывает RESTO DISCOUNT SISTEM — Общероссийский ресторанный дисконт. Индустриальным партнером мероприятия выступает компания «Раут». Цель Премии — отметить наиболее интересные, привлекательные и коммерчески перспективные проекты в дальневосточной индустрии гостеприимства, что в конечном итоге приведет к ее развитию и станет хорошим стимулом для активности предпринимательства в этой сфере.

Лауреаты Премии «Дальневосточное гостеприимство 2009» определялись в рамках двухэтапного формата. Первый круг — народное голосование, которому предстояло выбрать лидеров индустрии города. В течение месяца на сайтах dv.resto.ru и www.primafisha.ru свой выбор в пользу того или иного заведения сделало свыше 6500 человек, что стало новым историческим рекордом Премии, улучшив прошлый результат на 2,5 тысячи голосов. По мнению Романа Иванищева, президента Дальневосточной Ассоциации Рестораторов и Отельеров, это достижение говорит о том, что интерес к ресторанам и ресторанной культуре по-прежнему высок.

Непосредственно победителей Премии определил Экспертный совет, в состав которого входят представители наиболее успешных заведений индустрии гостеприимства, члены Дальневосточной Ассоциации рестораторов и отельеров, чиновники, а также известные бизнесмены, редакторы и владельцы СМИ. В ходе заседания, прошедшего 25 февраля в ресторане «Орлиное гнездо», члены совета из трех лидеров народного голосования по каждой номинации путем тайного голосования определили лауреатов.

IV Региональная Премия «Дальневосточное гостеприимство 2009» получила поддержку городских властей и была официально включена в программу празднования 150-летия Владивостока. Результаты Премии будут внимательно проанализированы представителями администрации города, занимающимися подготовкой праздничных мероприятий, посвященных 150-летию Владивостока, и компанией-организатором торжеств. Это необходимо для формирования туристических «гастрономических» маршрутов, чтобы большинство гостей города посетили самые лучшие заведения города.