В США начали продавать яблоки, которые могут год храниться в холодильнике

02.12.2019 15:21

В США начали продавать новый сорт яблок ― Cosmic Crisp. Как утверждает производитель, они могут год пролежать в холодильнике и не испортиться, пишет Би-Би-Си.

Cosmic Crisp ― гибрид сортов Honeycrisp и Enterprise. Первое такое яблоко вырастили ещё в 1997 году учёные из Вашингтонского университета, но на селекцию сорта ушло 22 года.

Пока лицензия на выращивание Cosmic Crisp есть только у фермеров из Вашингтона. Всего в штате высадили 12 млн таких яблонь, исследования и запуск проекта обошлись в 10 млн долларов.

«Это ультра-хрустящее яблоко, относительно крепкое, с хорошим балансом сладкого и кислого, к тому же оно очень сочное», ― рассказала Кейт Эванс, руководительница программы по выращиванию яблок в Вашингтонском Университете.

По её словам, мякоть Cosmic Crisp медленно окрашивается в коричневый цвет, а сами фрукты сохраняют отличное качество 10–12 месяцев при хранении в холодильнике.