Таиланд решил внести суп том-ям в список наследия ЮНЕСКО

30.05.2019 11:46

Правительство Таиланда намерено подать заявку на включение национального острого супа том-ям в список ЮНЕСКО как часть материального и культурного наследия страны. Об этом пишет Bangkok Post со ссылкой на Министерство культуры Таиланда.

Правительство проведёт публичные слушания, в которых примут участие университеты и тайские повара, чтобы узнать как можно больше о традиционном супе. Эту информацию используют для подготовки документов в ЮНЕСКО, которые опубликуют до 31 марта 2020 года.

Том-ям ― кисло-острый тайский суп из бульона, овощей и набора определённых трав и специй. Есть разные виды том-яма ― с рыбой, морепродуктами, курицей или свининой. Часто в бульон для супа добавляют кокосовое молоко. Буквально с тайского языка «том-ям» переводится как «вареный острый салат».

В список ЮНЕСКО уже включены армянский лаваш, корейская кимчи и узбекский плов.