Красное вино может защитить зубы от кариеса

28.02.2018 16:53

Испанские биологи провели исследования, согласно которым красное вино препятствует попаданию на ткани ротовой полости бактерий, вызывающих кариес, гингвит и периодонтит. Об этом сообщает N+1.

Вино защищает зубы от кариеса благодаря полифенолам, в том числе кофейной и р-кумаровой кислотам, которые в нём содержатся. Они не позволяют бактериям оставаться на фибробластах (клетках соединительной ткани) дёсен и препятствуют образованию бактериальной плёнки.

Присутствие этих кислот уменьшило «прилипание» вызывающих кариес бактерий S.mutans к фибробластам на 20 и 40 процентов соответственно. Добавление пробиотика к кислотам усиливает этот эффект.

В дальнейшем учёные планируют изучить межбактериальное взаимодействие на системе, состоящей из фибробластов и нескольких бактериальных культур.