Замороженные овощи и фрукты полезнее свежих

16.03.2010 11:54

Городские жители волей-неволей покупают замороженные продукты — живем ведь не в деревне, не имеем возможности иметь огород под боком и всегда питаться овощами с грядки. Однако так ли велика утрата?

Сотрудники британского института изучения пищи выяснили, что замороженные овощи и фрукты по своим полезным свойствам не уступают свежим. Более того — польза от замороженного "варианта" выше в полтора раза!

Все дело в том, что путь продуктов от грядки до прилавка слишком утомителен для них. За время путешествия они теряют от четверти до половины всех полезных свойств. В отличие от них, продукты замороженные хранятся очень долго, а вместе с ними — витамины и все питательные вещества.