Россияне начали есть больше тортов и пирожных

28.08.2017 15:05

После двухгодичного спада спроса россияне стали есть больше тортов и пирожных. Потребление десертов достигло 2 килограмм в год на человека. Об этом сообщает Interfax со ссылкой на Центр исследований кондитерского рынка (ЦИКР).

Об увеличении спроса свидетельствует рост производства десертов, который наблюдается с начала года: в первом полугодии он составил 8,6 %.

Центральный федеральный округ стал лидером по выпуску тортов и пирожных. Самая высокая розничная цена на них — 553,5 рубля за килограмм — была зафиксирована в Москве в июне. Самые дешёвые десерты приобрести можно было в Северо-Кавказском федеральном округе: там цена за килограмм составляла 360,9 рубля.

Исполнительный директор ЦИКР Елизавета Никитина отметила, что возвращение спроса к тортам и пирожным связано не только с потребительскими настроениями, но и с адаптацией производителей к запросам покупателей. Если до 2012 года вес стандартных тортов составлял около 900–1 000 грамм, то с 2014 года производители всё чаще стали выпускать их весом около 500 грамм. Кроме того, популярными стали десерты весом 100 грамм, рассчитанные на одного человека.